教大家三丝金华火腿做法

上海本帮菜不一定都是浓油赤酱，菜品的多样化才能配得上“本帮”二字。到了吃冬笋的时令季节，就想吃这鲜美无比的扣三丝，用冬笋丝，火腿丝和香菇丝结合一起，可谓是鲜，香，味俱全了。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用

1.冬笋去壳洗净。2.火腿用温水去吃油脂。3.干香菇泡发后洗净。4.冷水加入冬笋大火烧开后熄火捞起。5.食材切丝。6.碗内均匀的抹上油，挑一个和碗底大小香菇，修去边后放入。7.把三丝放入碗四周。8.中间填满三丝后用手压紧后加入一点点料酒。9.冷水上蒸锅大火20分钟后熄火。10.准备高汤，趁热沿盆边加入。11.拌匀再吃，脆，香，鲜。