婴儿能吃火腿肠吗？

火腿是腌制或熏制的猪腿，香肠是切块腌制的肉，直接填充，然后烘干或熏干，食用后必须煮熟。火腿香肠是由家畜和家禽做成的。以肉制品为主要原料，按一定比例的脂肪和瘦肉，辅以填料（淀粉、植物蛋白粉等），然后加入调味料、香料、品质改良剂、色素防腐剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、剁碎（或乳化）、高温处理。烹饪等加工技术。

虽然火腿肠、火腿和香肠都是猪肉制品，但由于加工方法的不同，它们的营养成分与猪肉有所不同。例如，火腿肠中会添加一定比例的脂肪，也会添加淀粉，因此其蛋白质含量低于瘦肉，脂肪和碳水化合物较高。猪肉也是瘦肉。而脂肪香肠，又需要风干，因此其营养密度有所增加，蛋白质、脂肪和碳水化合物都比新鲜瘦肉高得多。

由于加工工艺的原因，好的火腿肠不能太胖比例，否则会缺乏质地，显得柔软而油腻。此外，虽然添加大豆蛋白和淀粉有助于降低成本，但也不能太多，因为同样会影响质地。

火腿肠通常有6个月到1年的保质期，而肉类不容易保存，所以它们通常是通过高温加热、杀菌、高盐和防腐剂来保存的。

这样，在选择火腿肠时，我们就应该非常注意产品说明书。营养素中的蛋白质应达标，碳水化合物不宜过量，否则淀粉会过多。火腿肠因含盐量高，应慎用于老年人，尤其是高血压和肾功能不好的人。食品添加剂的使用，婴幼儿最好不要使用。