路边的火腿还敢随便吃吗

不管你是去上班还是去上学，或者经过汽车站，我相信你总能闻到肉的醇香味道，特别有吸引力，那就是烤肠。说到烤肠，它应该是一种每个人都熟悉的街头小吃。街上的烤肠总是看起来特别吸引人，让人流口水。然而，市场上有一个烤肠2 、3元，里边真的有肉吗？为什么这香肠又便宜又美味？

首先，火腿本身就是一种食物。这是毋庸置疑的。它符合国家标准。国家标准GB/T20712-2016火腿肠严格定义为:以鲜肉、冻肉、禽肉和鱼为主要原料，腌制混合后，放入肠衣中，高温灭菌后制成火腿肠产品。

从这个定义不难看出，只要用香肠来制作鸡胸肉、鸡皮和鸭皮火腿，这并不违法，但这些原料必须通过检验检疫。

在正常情况下，街上出售的烤肠大多是用鸡皮、鸡胸肉等原料制成的。当然，这首先是由普通制造商生产的香肠。如果是一些小作坊的生产香肠，他们可能在里边放一些不符合规定的添加剂！

除了这些肉类，烤肠中的淀粉也更丰富。通常，严格控制淀粉含量。优质香肠不应超过6％，普通香肠不应超过10％。

在街上烤肉会产生致癌物吗？

谣传街上香肠烘烤机的高温操作肯定会增加肉类中的致癌物。

但事实上，虽然机器的工作时间增加了，香肠的接触时间却不是很长，电烘焙产生的致癌物质含量也较少。

香精和香料等添加剂能安全使用吗？

只要街头出售的香肠配料是由可靠的制造商生产的，添加剂添加的范围和标准是可靠的，小作坊的生产存在不确定性。

街头烤肠，你推荐吃吗？

答案一定是否定的，虽然它也是一种肉制品，我们都知道路边的卫生环境真的不好，我们不能保证它的安全，原材料的来源也不能保证。

香肠自身 归属于生产加工肉制品，在其中加上了很多的酸盐化学物质和防腐剂亚硝酸盐。基本上，不建议吃。高盐、高脂肪是对现代人口健康的巨大威胁。 。

此外，街头香肠通常会烘烤很长时间并被烧掉。此时，产生对身体有害的致癌物如苯并芘，这是不可控制的。

因此，街头香肠并不像你想象的那么糟糕，但是不推荐。你可以吃鲜肉，不要选择这种食物。不仅没有营养，甚至还有其他威胁。

如果你真的想吃，建议你买好的制造商做的香肠，但是你应该注意限量，1-2片就可以了，不要太多。