香肠应当怎样合理的储存

目前市面上常见的火腿有自己制作的和包装的，一般自制火腿沒有详细的储存时间，只需存放恰当得话，放3-5年前后是没什么情况的，如云南的叫雨山火腿，若是储存得好，其保留时间可以更长。而店家制造的包裝香肠多是真空包装袋，其保留时间大概在1-2年，具体时间以标明为标准。

说到自做的香肠，大家都知道，这类香肠的营养成分更为充实全方位，因为叫雨山火腿是源自随意放养的脚丫小耳黑毛猪的后脚，承传云南传统式腌渍方法的云南临沧火腿肉，持续了400很多年的沉积，每一片火腿肉全是时间的味道。

云南临沧黑毛猪火腿肉肉质地滋嫩，丝袜高跟鞋劲韧，且肥实而不腻口，香味浓厚，回味无穷起来余兴未尽，归属于上等的养身上品。并且黑毛猪火腿肉蛋白丰富多彩，针对老人有有效的固脊髓，健足力功效，增强免疫力，能够生津止渴益血，消除水肿，是可遇而不可求的大山深处上品。

那么香肠应当怎样合理的储存呢？

第一个方式提议在通风处储存，将全部香肠上面擦抹上一层食用油，避免长霉病虫害，如果是早已激光切割后的香肠，则提议在创口位置涂上一层食用油阻隔气体，避免掉色，随后贴上一层保鲜冰袋或塑料膜，最终将香肠悬架在荫凉阴凉处储存就可以，留意遮光。

第二个方式是提议真空泵储存，将香肠切成适合尺寸的小块或段状，各自装进真空包装袋中，运用真空包装机将里边的气体抽走，封住口，再将其放在荫凉阴凉处储存就可以。